경산키토산연근 (친환경 농산물)

많은 분들이 집에서 연을 키우고 싶은데 방법을 몰라 고민하다가 저에게 질문을 많이 합니다.

우선 연을 키우려면 몇가지 사항을 준비해야 합니다.

◎ 연을 어디에 심을 것인가 ◎ 재배 용기의 놓을 위치 ◎ 연 품종의 결정 ◎ 재배 용기의 준비 ◎ 흙의 준비 ◎ 밑거름 준비 ◎ 종근(씨줄기)의 준비

그리고 다음과 같은 점에 유의를 하셔야 합니다.

- 자연상태와 가까운 재배환경의 조성.
- 수온의 급격한 변화를 피하고 가급적 수온을 높게 관리.

- 최대한 햇빛을 많이 받을 수 있어야 됨.
- 유기질 비료로 밑거름을 충분히 줍니다.

◎ 연을 어디에 심을 것인가?

  연은 물 흐름이 거의 없는 습지나 물 깊이가 1m 50Cm 이하의 저수지(호수)에서 자생하고 있으며 식용으로 하는 연은 논이나 습지에서 재배하고 있는 실정입니다. 연을 가까이 하고자 한다면 먼저 어디에서 연을 키울 것인가 결정해야 하는데 집안이나 뜰 그리고 큰 용기, 작은 용기에서 연을 키울 것인가를 결정하셔야 합니다.

◎ 연 품종의 결정

연의 품종은 아주 많습니다. 대표적으로 식용을 목적으로 하는 식용연, 꽃을 감상하기 위한 관상연꽃, 꽃의 크기가 큰 대형연, 크기가 작은 소형연 등 재배목적과 취향 그리고 재배장소를 고려하여 먼저 연의 품종을 결정합니다.

◎ 재배 용기의 준비

원형 용기의 깊이는 1m 내외가 좋습니다. 용기의 50Cm 정도까지 흙을 채우고 나머지는 물을 채우게 되는데 흙의 깊이가 너무 얕으면 땅속줄기의 자람과 뿌리 뻗음이 원활하지 못하고 추운 겨울날 동해를 입을 수 있습니다. 반대로 용기의 깊이가 너무 깊으면 연이 자라는데 필요한 햇빛이 바닥 흙까지 들어갈 수 없기 때문에 생육에 좋지 않습니다.

◎ 종근(씨줄기)의 준비

연은 씨앗번식과 함께 땅속줄기에 의한 영양번식을 하기 때문에 육종이 아닌 꽃과 잎의 완상을 위한 재배의 목적이라면 품종의 형질이 온전히 보존될 수 있는 확실한 방법인 땅속줄기에 의한 영양번식이 바람직합니다. 번식을 위한 땅속줄기는 가을철에 월동을 위하여 줄기가 땅 속 깊이 파고 들어가 영양줄기를 형성한 것인데 이것을 이듬해 번식을 위한 씨줄기(種莖)라 부릅니다. 이듬해 이 씨줄기에서 싹이 나와 새로운 개체로 성장하며 지난해의 줄기는 모두 썩어 없어집니다.

종근은 3월 초순경에 미리 예약을 하고 4~5월에 심는 것이 좋으며 크기는 곁가지가

2~3개 달린 1kg 정도의 종근이 적당하다. 또한 종근을 수확 후 바로 심거나 2~3일을 넘기지 않아야 종근이 튼튼하게 자란다.

◎ 흙의 준비

분양 받은 씨줄기는 당일 바로 흙에 심는 것이 좋기 때문에 흙은 미리 준비해야 합니다. 흙은 부드러운 논흙이 좋습니다. 논흙을 구할 수 없으면 일반 밭흙도 괜찮습니다. 흙을 고운 채로 쳐서 자갈과 굵은 모래를 걸러내고 사용합니다. 거름기가 많은 흙보다는 거름기가 적은 흙을 쓰고 밑거름을 충분히 하는 것이 물관리에 도움이 됩니다. 거름기가 많은 흙을 쓰면 생장 초기에 연 재배용기의 물이 빨리 흐려지는 경향이 있기 때문입니다.

◎ 밑거름

연이 왕성하게 자라는 시기인 여름철에 거름을 추가해 주는 것도 필요하지만 처음 심을 때 밑거름을 충분히 하는 것이 좋습니다. 밑거름은 일반 분재점에서 판매하는 잘 썪은 유기질 덩이거름을 사용하며 연 재배용기에 흙을 담기 전, 바닥에 사방 20Cm간격으로 덩이거름을 깔아줍니다.
덩이거름 대신 비료상에서 판매하는 유기질 퇴비를 고운 채로 친 흙과 함께 잘 섞어 10Cm 정도의 두께로 통의 바닥에 깔아줘도 좋으며 잘 썩은 부엽토나 잘 썩은 가축분뇨도 밑거름으로 좋습니다. 시비에 대한 경험이 부족하여 걱정이 되면 잘 썩은 부엽토를 채로 쳐서 흙 대신 사용하시고 부엽토가 물에 뜨지 않도록 부엽토 위에 황토를 10Cm 정도 덮어주시면 됩니다.

◎ 종근(씨줄기)의 준비

연을 키우는 목적에 따른 품종이 결정되면 심을 종근(씨줄기)을 분양 받아야 합니다. 종근(씨줄기)을 분양 받을 일 년 정도 품종의 검증단계를 거친 종근(씨줄기)으 로 분양 받는 것이 좋습니다. 그리고 종근 품종이 섞이면 구별하기 곤란하므로 각별히 주의 하셔야 합니다. 분양 받는 시기는 3월말 ~ 4월초가 적당하며 분양 받은 종근(씨줄기)은 마르지 않게 비닐로 포장을 하여 운반하고 가급적 빨리 흙에 심어주는 것이 좋습니다. 

◎ 연 재배용기에 흙 채우기

준비한 연통을 놓을 장소로 옮겨 자리를 잡고 통의 바닥에 덩이거름을 밑거름으로 사용하는 경우 사방 20Cm 간격으로 깔아 밑거름을 한 다음 부드러운 논흙 또는 가는 채로 친 밭흙으로 흙높이를 최소한 30Cm 이상 ~ 통깊이의 절반 정도까지 흙을 채웁니다. 흙을 깊이를 깊게 한다고 해서 성장기에 있는 연의 땅속줄기가 땅 속 깊이 들어가는 것은 아니기 때문에 연의 줄기나 뿌리가 땅 속 깊이 들어가 연잎을 잘 지탱할 수 있는 것은 아닙니다.

◎ 종근(씨줄기) 심기

씨줄기는 부러뜨린 자국이 있는 꼭지 부분이 흙 밖으로 나오고 씨줄기의 끝 부분인 촉이 땅속으로 들어가게끔 흙을 파고 15도 정도의 각도로 비스듬하게 씨줄기를 넣고 흙을 덮어주면 되는데 이 때 씨줄기의 새순이 부러지지 않도록 주의하셔야 합니다.

◎ 연 재배용기에 물 채우기

연은 수온이 높아야 잘 자라기 때문에 종근(씨줄기)에서 첫 뜬 잎이 나오기 전까지는 물을 얕게 대는 것이 좋습니다. 물을 너무 깊이 대면 봄철의 햇볕에 수온이 잘 올라가지 않고 연의 싹이 자라는 것을 관찰하기 어렵기 때문입니다. 뜬 잎이 나오면 재배용기에 물을 보충하여 물을 조금씩 깊게 대줍니다. 물을 조금씩 깊게 대더라도 연 잎은 물 깊이에 맞춰 자라는 특성이 있기 때문에 큰 문제가 되지 않습니다. 뜬 잎이 나온 후 선 잎이 나오는 시기에는 재배용기의 가장자리 높이까지 물의 깊이를 최대한 깊게 댑니다. 물의 깊이를 높게 대줘야만 선잎이 바람에 쓰러지는 것을 방지하는데 도움이 됩니다.

◎ 계절에 따른 일반관리

- 봄

봄은 겨우내 움츠렸던 만물이 움트는 철입니다. 4월 초순경 연 재배용기를 엎어 전년도에 자란 씨줄기를 골라서 다시 나누어 심습니다. 흙은 사용하던 흙을 계속해서 사용하더라도 유기질 비료로 밑거름을 해줘야 합니다. 물은 따뜻한 봄볕에 수온이 빨리 올라갈 수 있도록 물깊이를 얕게 대는 것이 좋습니다. 4월 중순경부터 씨줄기는 싹을 틔우고 가날픈 뜬잎을 물 위로 올리기 시작합니다.

연 재배용기 안에 물이끼가 끼면 햇볕의 투과율이 낮아져 물이 따뜻해지지 않기 때문에 물이끼는 걷어내 주고 뜬잎이 상하지 않도록 잘 관리해 주어야 빨리 선 잎이 나옵니다.

- 여름

기온이 점점 올라감에 따라 연의 성장도 왕성해지는 시기입니다. 연 재배용기의 물이 줄어든 만큼 보충해 주고 강한 바람에 연 잎이 쓰러지지 않도록 관리합니다.

잎의 자람도 왕성해지고 꽃이 피기 시작하면 반드시 유기질 덩이거름을 흙 속에 추가로 넣어 영양분을 보충해 줘야만 꽃도 잘 피우고 잎의 자람도 좋습니다. 장마철이 지난 후 볏짚을 태운 재를 적당량 넣어주며 물이 마르지 않게 관리합니다.

- 가을

찬바람이 건듯 불면 여름 내내 푸르렀던 연 잎은 쇠락해 갑니다. 잎에 비료부족으로 인한 기미가 없으면 별도의 거름을 추가로 할 필요는 없으나 이듬해 번식을 위한 땅속 영양줄기인 종근(씨줄기)이 살을 찌우는 시기이기 때문에 잎에 비료부족의 기미가 있는 통에는 유기질 덩이비료 여러 개를 통의 가장자리를 따라 흙 속에 넣어줍니다.
잎이 말라 보기 싫다고 해서 잎을 잘라 버리면 좋지 않습니다. 잎과 잎자루에 비축되어 있는 영양분이 땅속줄기를 따라 씨줄기인 영양줄기에 모두 모이기 때문입니다. 시든 잎은 월동 준비를 할 때 잘라줘도 늦지 않습니다.

- 겨울

연의 성장이 멈춘 시기입니다. 종근(씨줄기)이 들어있는 흙이 얼지 않도록 보온에 유의하여야 합니다. 재배용기의 물이 얼더라도 얼음 아래 흙 속까지 얼지 않으면 됩니다. 재배용기를 땅속에 묻지 않고 노출시켜 재배하였다면 종근이 얼지 않도록 용기 주위에 왕겨를 쌓거나 헌 옷가지로 등으로 통 주위에 둘러줘 보온을 해줘야 합니다.